عربى21
السبت، 16 فبراير 2019 / 10 جمادى الثانية 1440
    • الرئيسية

    • سياسة

    • اقتصاد

    • رياضة

    • مقالات

    • صحافة

    • أفكار
      • تغطيات

      • كتب

      • أفكار

    • مصـر

    • عربي21 TV

    • المزيد
      • مدونات عربي21

      • من هنا وهناك

      • عالم الفن

      • تكنولوجيا

      • صحة

  • الرئيسية

  • سياسة

  • اقتصاد

  • رياضة

  • مقالات

  • صحافة

  • أفكار
    • تغطيات

    • كتب

    • أفكار

  • مصـر

  • عربي21 TV

  • المزيد
    • مدونات عربي21

    • من هنا وهناك

    • عالم الفن

    • تكنولوجيا

    • صحة

آخر الأخبار
  • بنس يدعو من ميونخ للاعتراف بغوايدو رئيسا وحيدا لفنزويلا
  • أزمة بين أوكرانيا وإسرائيل.. المطارات ساحة لها
  • الريسوني يحذّر من فساد علماء المسلمين وضعف تكوينهم العلمي
  • التطبيع العربي
  • ليفانتي يرمي شباك سيلتا فيغو برباعية (شاهد)
  • "اللوردات" البريطاني يهاجم بيع لندن أسلحة للسعودية
  • كردستان العراق يوقف تصدير النفط لإيران بشكل مفاجئ
  • احتجاجات ضد زيارة ابن سلمان إلى باكستان (شاهد)
  • أردوغان: التراجع عن شراء "أس400" من روسيا ليس مطروحا
  • توقع مثير لصندوق النقد الدولي حول مصير حكومة مادورو
    الرئيسيةالرئيسية > صحة > طب وصحة

    حمية الغلوتين.. ضرورة صحية أم "موضة"؟

    عربي21- قدامة خالد
    # الأربعاء، 14 فبراير 2018 04:44 ص
    0
    حمية الغلوتين.. ضرورة صحية أم "موضة"؟
    اتباع الحمية غير المناسبة للشخص قد يؤدي لمشاكل صحية- CC0

    يتبع الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين حمية خاصة، بحيث يمتنعون عن تناول الأطعمة التي تحتوي على هذا العنصر، خاصة منتجات القمح والشوفان والشعير.


    ويصف أخصائي التغذية في العادة أي حمية غذائية لكل شخص على حدة، وذلك حسب وزنه وطوله وحاجته الصحية، حيث تختلف حاجة كل إنسان عن الآخر، ألا أن البعض يتبع نظام تخسيس للوزن، دون استشارة الأخصائي، ومن ضمنها حمية الغلوتين.

     

    موضة أم ضرورة؟

     

    واتباع الحمية غير المناسبة للشخص قد يؤدي لمشاكل صحية. وإحدى الحميات التي أصبحت شائعة ويلتزم بها حتى الأصحاء هي حمية الغلوتين، وهذا التصرف خاطئ، بحسب خبيرة التغذية آيات شطارة.

     

    وتابعت آيات في حديث لـ"عربي21": "الغلوتين مهم للجسم، خاصة الهضم، بالتالي عندما يتجنب الأصحاء تناول أطعمة تخلو منه يضر بصحتهم، خاصة القلب، بحسب بعض الدراسات".


    وأضافت: "ويعدّ الغلوتين من أشباه البروتينات، ويجب أن يتوافر في غذاء الإنسان، وعدم وجوده هو والكربوهيدرات بشكل عام في الحمية الغذائية أصبح موضة أو خرافة تغذوية لدى البعض".

     

    من جهتها، قالت خبيرة التغذية ديما بدر، في حديث لـ "عربي21": "تصبح الحمية الخالية من الغلوتين، وهو البروتين الموجود بالقمح، موضة عندما لا يكون هناك أي أسباب طبية أو مناعية تستدعي استخدام هذه الحمية".

     

    وبحسب المواقع المتخصصة، فإن الغلوتين موجود في القمح بنسبة 10%، حيث يمكن استخراجه بالعجن مع الماء، وهو مسؤول عن تكون القوام المطاطي للعجين، كما يوجد في الشوفان والشعير والسميد ومعظم الحبوب.

     

    ويبقى السؤال: هل يمكن للأصحاء تقليل نسبة تناولهم للأطعمة الخالية من الغلوتين؟

     

    تجيب خبيرة التغذية آيات شطارة عن هذا التساؤل، قائلة: "يمكن للذين يريدون خسارة وزن أن يقللوا من تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين، وليس الاستغناء عنها بشكل نهائي، فمثلا الشوفان يوجد فيه غلوتين، وهو مليء بالألياف المهمة لعملية الهضم".

     

    بدورها، قالت ديما بدر: "يمكن للأصحاء إذا أرادوا خسارة الوزن اتباع هذه الحمية، ولكن سيكون نزول الوزن سببه هو إنقاص السعرات الكلية المتناولة، عند التوقف عن تناول الخبز والمعجبات والكيك وبعض أنواع الحلويات المحتوية على القمح، ولكن سرعان ما يستردون الوزن المفقود عند العودة لهذه الأطعمة".

     

    وأشارت إلى أن هذه الحمية توصف لمرضى السيلياك أو حساسية القمح، ويتم الكشف عنها عن طريق فحوصات مخبرية، وأعراض هذا المرض الإسهال ونزول الوزن وانتفاخات وغازات، وتسبب هذه الحساسية أيضا سوء امتصاص بعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين د.

     

    يذكر أن كلا من الذرة والأرز، ودقيق الذرة، والبطاطا، والفواكه والخضروات، والحليب واللحوم بأنواعها، خالية من الغلوتين ما لم يضف إليها عند إعدادها أي من مشتقات القمح.

    #

    القمح

    حمية

    نشويات

    كربوهيدرات

    #
    هل تناسب الحمية الغذائية الخاصة بالكبار الأطفال؟

    هل تناسب الحمية الغذائية الخاصة بالكبار الأطفال؟

    الخميس، 25 يناير 2018 09:40 م
    #
    • تعليقات Facebook
    • تعليقات عربي21

    لا يوجد تعليقات على الخبر.

    الأكثر قراءة
    • محمد بن سلمان يزور عبد العزيز بن فهد في منزله (شاهد)

      محمد بن سلمان يزور عبد العزيز بن فهد في منزله (شاهد)

      سياسة
    • رجل أمريكي يقتل "أسد الجبل" بيديه بمواجهة بينهما (شاهد)

      رجل أمريكي يقتل "أسد الجبل" بيديه بمواجهة بينهما (شاهد)

      من هنا وهناك
    • ممثل مصري شاب يعلن ترك الإسلام.. لهذا السبب

      ممثل مصري شاب يعلن ترك الإسلام.. لهذا السبب

      سياسة
    • ما دلالات تصريح آن باترسون حول انقلاب الجيش على السيسي؟

      ما دلالات تصريح آن باترسون حول انقلاب الجيش على السيسي؟

      سياسة
    • السيناتور غراهام: هذه خطة ترامب للمنطقة العازلة في سوريا

      السيناتور غراهام: هذه خطة ترامب للمنطقة العازلة في سوريا

      سياسة
    الفيديو الأكثر مشاهدة
    #
    منظمة الصحة تحذر من ازدياد الإصابات بالحصبة حول العالم منظمة الصحة تحذر من ازدياد الإصابات بالحصبة حول العالم

    صحة

    منظمة الصحة تحذر من ازدياد الإصابات بالحصبة حول العالم

    حذرت منظمة الصحة العالمية الخميس من الازدياد الكبير في الإصابات بمرض الحصبة في العالم إذ سجلت ارتفاعا يقرب من 50% العام الماضي مقارنة مع سنة 2017..

    المزيد
    خمس فوائد تجنيها من الاستيقاظ المبكر خمس فوائد تجنيها من الاستيقاظ المبكر

    صحة

    خمس فوائد تجنيها من الاستيقاظ المبكر

    كشف باحثون، في تقرير نشرته صحيفة "الغارديان" البريطانية، أنه بعد استيقاظ الشخص مبكرا عليه أن يتوقع حياة أكثر سعادة وأكثر إنتاجية. وفي حال كانت امرأة، فستكون أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي.

    المزيد
    عقار جديد يجدد آمال مرضى الزهايمر والاكتئاب عقار جديد يجدد آمال مرضى الزهايمر والاكتئاب

    صحة

    عقار جديد يجدد آمال مرضى الزهايمر والاكتئاب

    توصل خبراء في كندا إلى عقار جديد من شأنه أن يحيي الآمال بعلاج مرض فقدان الذاكرة والعاهات العقلية التي غالبا ما تصيب كبار السن، إضافة إلى الاكتئاب.

    المزيد
    ولاية أمريكية تسعى لاعتبار "الإباحية" أزمة صحية عامة ولاية أمريكية تسعى لاعتبار "الإباحية" أزمة صحية عامة

    صحة

    ولاية أمريكية تسعى لاعتبار "الإباحية" أزمة صحية عامة

    تسعى عضو في مجلس ولاية أريزونا الأمريكية ميشيل أودال، إلى اعتماد قرار يعتبر المواد الإباحية، "أزمة صحية عامة" في الولاية، وما يتطلبه ذلك من إجراءات وتعليمات.

    المزيد
    هل يمكن للشخير أن يؤثر على ذاكرتك وذكرياتك؟ هل يمكن للشخير أن يؤثر على ذاكرتك وذكرياتك؟

    صحة

    هل يمكن للشخير أن يؤثر على ذاكرتك وذكرياتك؟

    يعتقد الأشخاص الذين يصدرون صوت شخير أن أكبر مشاكلهم هو مواجهة أزواجهم الغاضبين، ولكن في الحقيقة الشخير قد يجعل من الصعب عليك تذكر الذكريات الماضية في حياتك.

    المزيد
    وفاة ما يزيد على 130 يمنيا بـ"إنفلونزا الخنازير" وفاة ما يزيد على 130 يمنيا بـ"إنفلونزا الخنازير"

    صحة

    وفاة ما يزيد على 130 يمنيا بـ"إنفلونزا الخنازير"

    أعلنت وزارة الصحة في سلطة الحوثيين بصنعاء عن وفاة ما يزيد على 130 شخصا بـ"إنفلونزا الخنازير" "H1N1" في عدد من المحافظات الخاضعة لسيطرة الجماعة شمال ووسط اليمن.

    المزيد
    الصحة العالمية: الهواتف الذكية تهدد مليار شخص بفقدان السمع الصحة العالمية: الهواتف الذكية تهدد مليار شخص بفقدان السمع

    صحة

    الصحة العالمية: الهواتف الذكية تهدد مليار شخص بفقدان السمع

    حذّرت منظمة الصحة العالمية، الثلاثاء، من أن نحو 1.1 مليار شخص في العالم عرضة لفقدان أسماعهم، جراء التعرض للأصوات العالية المنبعثة من سماعات الهواتف الذكية.

    المزيد
    عملية جراحية نادرة لجنين ثم إعادته إلى الرحم عملية جراحية نادرة لجنين ثم إعادته إلى الرحم

    صحة

    عملية جراحية نادرة لجنين ثم إعادته إلى الرحم

    أجرى أطباء في بريطانيا عملية جراحية غير مسبوقة لجنين في بطن أمه، قبل إعادته إلى الرحم.

    المزيد
    المزيـد
عربى21 عربى21 عربى21
عربى21
خريطة الموقع
جميع الحقوق محفوظة لموقع "

عربي21

" - 2016
  • سياسة

    • سياسة عربية

    • سياسة دولية

    • حقوق وحريات

    • ملفات وتقارير

    • مقابلات

  • اقتصاد

    • اقتصاد عربي

    • اقتصاد دولي

  • رياضة

    • رياضة عربية

    • رياضة دولية

  • مقالات

    • مقالات مختارة

    • كتاب عربي 21

    • قضايا وآراء

  • صحافة

    • صحافة عربية

    • صحافة دولية

    • صحافة إسرائيلية

  • تغطيات

    • الحوثيون: من صعدة إلى صنعاء

    • اليمن: من ثورة سبتمبر 1962 إلى ثورة الشباب 2011

    • ويكيليكس السعودية

    • بانوراما 2015

    • ملفات

    • حلب.. حاضرة تحترق

    • القدس

    • مذكرات محمد مهدي عاكف

    • حصاد 2017

  • مدونات عربي21

    • مدونات

  • من هنا وهناك

    • حول العالم

    • رمضان 2018

    • المرأة والأسرة

  • عالم الفن

    • فنون منوعة

    • كاريكاتير

    • بورتريه

  • تكنولوجيا

    • علوم وتكنولوجيا

  • صحة

    • طب وصحة

  • كتب

    • كتب

  • أفكار

    • أفكار

  • عربي21 TV

    • عربي21 TV