تعرف على مخاطر وأضرار الوجبات السريعة

قال موقع "بولد سكاي" المختص بالصحة، إن الوجبات السريعية لها عيوب ومضار، إلى جانب تسببها بالسمنة وأحيانا السرطان، مؤكدا أنها "طعام غير صحي، ولا يناسب صحة الإنسان خاصة الأطفال".

وأضاف الموقع أن "الأشخاص الأصحاء الذين يتناولون الوجبات السريعة لأكثر من خمسة أيام، يصبح  أداءهم سيئ في الاختبارات الإدراكية التي تنطوي على المزاج والسرعة والانتباه".

وتابع: "نتيجة لذلك، فإن تناول الوجبات السريعة باستمرار لمدة خمسة أيام، قد يزيد من تدهور الذاكرة"، موضحا أن "اتباع نظام غذائي ضعيب، يمكن أن يسبب تفاعلات كيميائية معينة، تؤدي إلى التهاب في الدماغ المرتبط بالذاكرة".

وذكر أن "تناول الكثير من الدهون الموجودة في الأطعمة المجهزة والمقلية، يمكن أن يؤدي إلى إرسال إشارات متضاربة إلى الدماغ، مما يجعل من الصعب معالجة مقدار الجوع الذي نشعر به"، مؤكدا على ضرورة "الحصول على جرعة يومية من الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا3 وأوميغا6، من أجل الأداء السليم للدماغ".

القدرة على التذكر

وبين أن "النقص في هذين العنصرين، يؤدي إلى مشاكل ذات صلة بالدماغ والإفراط في تناول الطعام"، لافتا إلى أن "الكميات الزائدة من الأحماض الدهنية والحلويات، يمكنها زيادة مستويات الأنسولين في الجسم".

وأوضح أنه "كلما زادت كلما توقف الدماغ عن الاستجابة لهذا الهرمون وأصبح مقاوما له"، مشيرا إلى أن "هذا يؤدي لتقيد القدرة على التذكر أو التفكير، مما يساهم في زيادة فرص الإصابة بالخرف، ويمكن أن يؤدي إلى الاكتئاب".

ولفت إلى أن "استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون والسكر يغير النشاط الكيميائي للدماغ"، مضيفا ان "تناول الكثير من الوجبات السريعة، يتسبب بخسارة الجسم للعناصر الغذائية الأساسية مثل تريبتوفان والأحماض الأمينية".

وأكد أن "الطعام الجاهز يصنف أنه غذاء مليء بالكربوهيدرات المكررة، التي تقلب مستويات السكر في الدم"، مردفا: "إذا كان السكر منخفضا جدا، يسبب القلق والتعب والارتباك".

وحول تأثير الوجبات السريعة على الجهاز الهمضي، قال "بولد سكاي"، إنها "تسبب مرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD) ومتلازمة القولون العصبي (IBS)"، موضحا أن "السبب يعود إلى تراكم الزيت الموجود في الطعام في المعدة، مما يسبب الحموضة، ويمكن للأطعمة السريعة الحارة أيضا أن تهيج بطانة المعدة".

وظيفة الكلى

وأشار إلى أن "الأطعمة الجاهزة تؤدي إلى تصاعد مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد، وهي عوامل خطرة رئيسية لتطور أمراض القلب، حيث تتراكم الدهون الموجودة في الأطعمة السريعة في الجسم وتجعلك تعاني من السمنة، وكلما زاد وزنك زاد خطر الإصابة بأمراض القلب".

ونوه إلى أن "الوجبات السريعة مثل شبس البطاطس تحتوي على كميات كبيرة من الملح المعالج، مما يزيد من إفراز الإنزيمات واللعاب الذي يعزز الرغبة الشديدة لديك، ويرفع الصوديوم الموجود في الملح والدهون السيئة ضغط الدم، مما يؤثر على وظيفة الكلى".

وذكر أن "الطعام الجاهز يمكنه إتلاف الكبد، من خلال احتوائه على مستويات عالية من الدهون غير المشبعة، التي تترسب كدهون في الكبد"، إضافة إلى أنه "يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون".