هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الارتباط Cookie
طب وصحة
أطعمة نتناولها يوميا دون أن ندري أنها سامّة (صور)
عربي21- أحمد مصطفى
03-Sep-16
12:38 PM
0
شارك
رغم أن الخضار والفواكه التي يعتمد عليها البشر يوميا في غذائهم آمنة ولا تشكل خطرا، فإنها في بعض الأحيان قد تتحول إلى أغذية سامة في بعض حالاتها، أو إذا ما أسيء استخدامها أو طهيها.
وفي ما يأتي بعض أنواع الخضار التي يجب الحذر منها، والتأكد من أنها سليمة وصالحة للأكل، بحسب ما نشر موقع "بولد سكاي" المختص، وترجمته "عربي21":
يتخوف البعض من البراعم التي تنمو على حبات البطاطا، إلا أن تلك البراعم ليست ضارة بقدر البقع الخضراء على بعض حبات البطاطا.
وتعتبر حبة البطاطا آمنة ما لم يتحول لونها إلى الأخضر، لاحتواء المناطق الخضراء على سم يعرف باسم "جليكوألكالويد".
تقوم حبات البطاطا بتطوير بعض السموم فيها لمقاومة الحشرات التي تتغذى عليها، أما حبات البطاطا التي تحوي عددا كبيرا من البراعم عليها، فقد تسبب التقيؤ أو الإسهال.
يحتوي اللوز المر على مادة "السيانيد" السامة، وتقول الدراسات إن الإفراط في تناول اللوز المر قد يؤدي إلى الوفاة.
لا مشكلة في تناول الكرز الأحمر، إلا أن بذورها تحتوي على مادة "السيانيد" لذلك فإن تناول بذور الكرز قد يكون خطرا على الصحة، و"السيانيد" موجود في بعض بذور النباتات.
وقالت وكالة المعايير الغذائية البريطانية إن 190 غراما من بذور المشمش كافية للتسبب بالوفاة.
تعتبر الطماطم طعاما آمنا ومغذيا، لكن هذا لا ينطبق على أوراقها والسيقان، لكونها تحتوي على مادة "جليكوألكالويد" السامة، لذا فإنه يجب التخلص من سيقان الطماطم وأوراقها.
يحتوي نبات البفرة أو "المنيهوت" أو "الكاسافا"، وهو نبات خشبي موطنه أمريكا الجنوبية، على مادة السيانيد، وإذا لم يتم نقع ثماره أو طبخها بشكل صحيح فإنها قد تؤثر على الصحة.
تحوي فاصولياء الليما مادة "السيانيد"، وهي ليست صحية إذا أكلت نيئة، ويجب أن تطبخ جيدا قبل الأكل.
ليست كل أنواع الفطر سلمية، وصالحة للأكل، وتحتوي أنواع كثيرة منها على السموم، ويفضل أن لا تأكل نوعا لا تعرفه من الفطر، إلا بعد استشارة المختصين.
وفي ما يأتي بعض أنواع الخضار التي يجب الحذر منها، والتأكد من أنها سليمة وصالحة للأكل، بحسب ما نشر موقع "بولد سكاي" المختص، وترجمته "عربي21":
البطاطا
وتعتبر حبة البطاطا آمنة ما لم يتحول لونها إلى الأخضر، لاحتواء المناطق الخضراء على سم يعرف باسم "جليكوألكالويد".
اللوز المر
يحتوي اللوز المر على مادة "السيانيد" السامة، وتقول الدراسات إن الإفراط في تناول اللوز المر قد يؤدي إلى الوفاة.
بذور الكرز
الطماطم
البفرة
فاصولياء الليما
الفطر
0
المزيد حول هذا الموضوع
التلوث ورداءة الطعام يحرمان الأزواج الإيرانيين من الإنجاب
31-Aug-16 10:20 AM
طبيب نمساوي يتوصل لـ"عصير" يعالج السرطان في 42 يوما
27-Aug-16 12:51 AM
هذه هي أسهل طريقة لتبييض الأسنان (فيديو)
21-Aug-16 06:40 AM